jueves, 29 de mayo de 2008

El vacalao

El vacalao es una comida tipica de la region chocoana la cual es muy apetecida por las personas de la region, esta comida es preparada a base de pescado seco, legumbre es decir tomate, cebolla de rama y cebolla de cabeza, ajo y por ultimo el caldorico que s el que mas sabor le da.
INGREDIENTES
  • Pescado seco
  • Dos cebollas cabezonas
  • Una tira de cebolla de rama
  • Cuatro pepas de ajo
  • Dos tomates
  • Un caldorico
  • Sal al gusto

PREPARACION: Como primero cocinamos el pescado despues picamos la verdura la ponemos a sofreir mientras se sofrie la verdura, desmechamos el pescado. cuando ya la verdura esta sofreida la mezclamos con el pescado añadiendole un poco de color. ademas el vacalao puede ir acompañado de platano cocido o con arroz